​

نكاتي در رابطه با خريد و فروش پسته

چرا پسته با پوسته ي آن به فروش مي رسد؟

در سال هاي اخير پسته بسيار مورد توجه قرار گرفته است. طبق گفته International Nut & Dried Fruit ، يك سازمان صنعت آجيل ، آمريكايي ها در سال 2013 ، نزديك به 100 تن پسته مصرف كرده اند كه تقريباً 11.4 اونس (323 گرم) براي هر نفر است. اين رقم بيش از 60 درصد افزايش نسبت به چهار سال قبل را نشان مي دهد. براي اطلاع بيشتر در رابطه با خريد پسته ، قيمت پسته ، قيمت روز پسته و خريد اينترنتي پسته از پسته چي كمك بگيريد.

دليل اين ميزان مصرف پسته چيست؟ دليل اول و بديهي آن، اين است كه طعم پسته خوشايند است. اما شهرت و محبوبيت زياد پسته به عنوان يك ميان وعده به اين دليل است كه پسته نه تنها مانند ساير ميان وعده هاي مشهور از جمله نوشابه و چيپس و آبنبات ها ضرر ندارد بلكه فوايد زيادي دارد. به عنوان مثال پسته غني از چربي اشباع نشده مفيد براي قلب، فيبر براي كمك به هضم بهتر، آنتي اكسيدان ها كه عملكردهاي زياد و متفاوتي در بدن دارند و بسياري مواد مغذي ديگر است. تحقيقات نشان مي دهد كه پسته مي تواند به كاهش فشار خون بالا و رشد ميكروب هاي مفيد روده كمك كند. از پسته حتي براي كمك كننده اي به كاهش وزن نيز استفاده مي شود كه 2 دليل عمده دارد اول اينكه كالري كمي دارد و مصرف كاري مشخصي از آن سير كننده تر از ساير آجيل هاست چرا كه فرد مي تواند تعداد بيشتري پسته مصرف كند. دليل دوم آن است كه پوست كردن پسته از شما وقت مي گيرد و سرعت مصرف ميان وعده كاهش پيدا مي كند. در يك مطالعه ي كوچك در سال 2011، داوطلبان را به دو گروه تقسيم كرده و به گروه اول پسته ي تف داده شده ي پوست شده و به گروه دوم پسته ي تف داده شده با پوست دادند. بعد از بررسي نتايج مشخص شد افراد گروه دوم نسبت به داوطلبان گروه اول 41 درصد كالري كمتري دريافت كردند. براي مطالعه ي بيشتر در رابطه با انواع پسته، پسته اكبري ، پسته فندوقي ، پسته اوحدي و ... به پسته چي سر بزنيد.

سوالي كه اينجا مطرح مي شود آن است كه در ميان آجيل ها چرا پسته است كه هميشه با پوست به مصرف كنندگان فروخته مي شود؟

براي تفت دادن و نمك زدن آجيل هايي مانند گردو يا بادام هندي ، توليدكنندگان ابتدا پوسته ي خارجي محافظ را از آن جدا مي كنند اما دليل اين كه براي پسته اين چنين نيست چيست؟

لوئيز فرگوسن ، متخصص پسته دانشگاه كاليفرنيا ، نويسنده "كتابچه راهنماي توليد پسته" ، مي گويد: بين 70 تا 90 درصد پسته ها در طي مراحل رشد پوسته ي آن ها به صورت طبيعي شكافته مي شود. پس از آنكه آن پسته ها توسط ماشين هاي برداشت از درختان برداشت شدند ، مي توان آنها را نمك زده و تفت داد در حالي كه هنوز در داخل پوسته ها هستند زيرا اين ترك طبيعي اجازه مي دهد گرما و نمك به مغز دسترسي پيدا كند ، مرحله ي جدا سازي پوست از فرآيند توليد حذف و هزينه ي آن براي توليد كنندها پس انداز مي شود.

فرگوسن مي گويد: "پسته هايي كه به صورت طبيعي خندان هستند دانه هاي بزرگتري دارند."

خريد اينترنتي پسته به كمك پسته چي خريدي مطمئن و به صرفه، براي اطلاع از قيمت پسته كليك كنيد.

فقط پسته هايي كه به طور طبيعي پوسته آن ها باز نشده با دستگاه پوست گرفته مي شوند. اگرچه برخي از كارشناسان اعتقاد دارند كه پسته هايي كه خندان نيستند نسبت به پسته هاي خندان كمنتر رسيده اند اما فرگوسن مي گويد كه تفاوت قابل مقايسه اي بين طعم پسته ي در بسته و پسته ي خندان نيست.

بيشتر پسته هاي پوست شده براي پخت و پز استفاده مي شوند و براي توليد محصولاتي مانند بستني پسته مورد استفاده قرار مي گيرند. فرگوسن مي گويد كه استفاده از پسته به عنوان يك ماده سازنده در صنعت رو به رشد است.

با اين فرض كه شما شخصي نيستيد كه از پوست كندن پسته لذت ببريد. بياييد به خريد پسته به صورت يك معامله نگاه كنيم. خريد پسته پوست شده بيشتر به نفع شماست يا پسته با پوست؟ يك پسته ، پوسته و كل آن تقريباً 0.02 اونس (0.57 گرم) وزن دارد و مغز هسته يا گوشت مغذي آن (يعني بخشي از پسته اي كه مي خوريد) حدود 53 درصد از آن وزن را تشكيل مي دهد. ممكن است تصور براي شما پيش بيايد كه پسته بدون پوست براي شما ارزان تر مي شود و ازين نظر به صرفه تر است اما اگر به قيمت خرده فروشان دقت كنيد پسته هاي بدون پوسته قيمت بيشتري دارند به طوري كه قيمت هر اونس پسته ي بدون پوسته دوبرابر پسته با پوسته است. در اين خريد شما هزينه ي نالازم پوست كردن پسته را مي پردازيد و زمان پوست كردن پسته براي شما پس انداز مي شود.

اگر براي پوست كردن پسته مشكل داريد مي توانيد با يك روش مبتكرانه پوست پسته ي قبلي را به صورت اهرم فشار براي باز كردن پسته ي بعدي استفاده كنيد.

سوالات متداول در رابطه با پسته

• چه مدت زمان طول مي كشد تا درخت پسته به بار بشيند؟

درختان پسته از حدودا 8 سال بعد از كاشتشان شروع به توليد ميوه مي كنند و زماني كه درخت به 15 سالگي برسد بيشترين ميزان ميوه دهي درخت تحقق مي يابد. در نظر داشته باشيد كه يك درخت پسته مي تواند تا 300 سال عمر كند. خريد پسته و اطلاع از قيمت روز پسته در سايت پسته چي

• آيا خوردن پسته براي كاهش وزن مفيد است؟

بله، پسته به دو دليل به كاهش وزن سالم كمك مي كند. مانند ساير آجيل ها به فرد احساس سيري كامل مي دهد. همچنين فرد بايد مقدار كار اضافي انجام دهد و قبل از خوردن پسته آن را پوست بگيرد اين كار باعث كاهش سعت مصرف ميان وعده مي شود و كالري مصرفي فرد كاهش مي يابد.

• آيا خوردن پسته براي سلامتي مفيد است؟

پسته از نظر مواد مغذي گوناگون بسيار غني است به طوري كه چربي اشباع نشده بالا، فيبر و آنتي اكسيدان هاي متفاوتي دارد. پسته همچنين به كاهش فشار خون بالا، كاهش قند خون، سلامت روده و كاهش كلسترول كمك مي كند.

• آيا ميزان كالري موجود در پسته بالا است؟

در مقايسه با ساير دانه هاي آجيل پسته كالري كمتري دارد در مقابل ميزان پروتئين زيادي دارد كه به فرد كمك مي كند مدت زمان طولاني تري احساس سيري كند. يك اونس پسته كه حدودا برابر 28 گرم است حاوي 159 كالري است.

• چرا قيمت پسته به نسبت ساير دانه هاي آجيل بالاتر است؟

براي خريد و فروش پسته به سايت پسته چي سر بزنيد همچنين شما در اين سايت مي توانيد از قيمت روز پسته با خبر بشيد و مطالب مفيد و متفاوتي را در رابطه با پسته بخوانيد.

درخت پسته مدت زمان طولاني وقت مي گيرد تا به بار بشيند و توليد كننده بتواند از محصول آن استفاده كند گاهي اوقات تا 15 سال اين فرآيند به طول مي انجامد و اين طولاني شدن زمان برداشت ورود كشاورزان به توليد اين محصول دشوار مي كند چرا كه سرمايه ي اوليه ي زيادي نياز دارد و هيچ تضميني براي بازده مطلوب آن نيست. يك درخت بالغ پسته نمي تواند بيشتر از سالي 50 پوند ( حدودا 23 كيلوگرم) علاوه بر اين هر درخت طي سال فقط يكبار پسته توليد مي كند با اين اوصاف در واقع شما به ميزان زيادي زمين و درخت نياز داريد تا بتوانيد در طي سال فروش مداوم داشته باشيد. در نهايت پسته يك محصول پر مشغله و دير بازده است و كشاورزان براي اينكه مطمئن بشوند كه مي توانند بيشترين درآمد را از محصول چالش برانگيز خود به دست بياورند با دقت پسته ها را دستچين و مرتب مي كنند.

نكاتي در رابطه با خريد و فروش پسته

​