خريد پسته

پسته نوعي دانه­ي مغذي است كه فوايد بسياري براي سلامتي دارد. پسته منبع غني از آنتي­اكسيدان و فيبر است. تحقيقات حاكي از آن است كه انسان­ها بيشتر از هزاران سال است كه پسته مي­خورند. امروزه مردم از پسته به اشكال مختلف مانند بستني يا سالاد در برنامه­ي غذايي خود استفاده مي­كنند. همچنين خريد پسته نيز شكل جديدي به خود گرفته است. با همه­گير شدن اينترنت مي­توان به صورت آنلاين از قيمت پسته مطلع شد و براي خريد اينترنتي پسته اقدام كرد. در ادامه به فوائد پسته بر اساس تحقيقات علمي مي­پردازيم. سايت پسته چي مرجع فروش پسته با بسته بندي هاي زيبا و قيمت مناسب مي باشد.

• سرشار از مواد مغذي

بر طبق تحقيقات علمي همه انواع پسته ( پسته اوحدي، پسته فندوقي، پسته اكبري و... ) حاوي مواد مغذي بااهميتي هستند. بر طبق تحقيقات دپارتمان كشاورزي ايالات متحده ­ي آمريكا، 1 اونس يا تقريبا 49 هسته­ي تف نداده­ي پسته، 159 كالري، 5.72 گرم پروتئين، 12.85 گرم چربي، 7.70 گرم كربوهيدرات، 3.00 گرم فيبر، 2.17 گرم شكر، 34 ميلي­گرم منيزيم، 291 ميلي­گرم پتاسيم، 139 ميلي­گرم فسفر، 0.482 ميلي­گرم ويتامين6B و 0.247 ميلي­گرم تيامين.

يك وعده پسته حدود 37 درصد از ميزان توصيه شده­ي ويتامين6B (حدود 1.3ميلي­گرم براي بزرگسالان) را تامين ميكند. ويتامين6B در رابطه با متابوليسم پروتئين و رشد شناختي نقش اصلي را ايفا مي­كند.

• كالري كم

در ميان مغزهاي موجود در آجيل، پسته يكي از كم­كالري­ترين دانه­هاست. اين يعني افراد مي­توانند با بهره­گيري از فوايد پسته راحت­تر در محدوده­ي ميزان كالري مجاز روزانه­اشان بمانند. براي مثال 1 اونس از ماكاداميا يا همان فندوق استراليايي حاوي 204 كالري است و 1 اونس از پيكن يا همان گردوي آمريكايي 196 كالري فراهم مي­كند اين در حاليست كه 1 اونس از پسته فندوقي تنها 159 كالري دارد.

• سرشار از انتي اكسيدان

آنتي­اكسيدان­ها نقشي جدي در سلامت فرد دارند، آن­ها خطر ابتلا به سرطان و ساير بيماري­ها را با جلوگيري از آسيب سلول­هاي بدن كاهش مي­دهند. دانه­هاي آجيل داراي تركيبات آنتي­اكسيداني هستند اما در ميان آن­ها پسته اوحدي سطح بالاتري از آنتي­اكسيدان را در اختيار قرار مي­دهد. تحقيقات نشان مي­دهند كه پسته سطح بالايي از آنتي­اكسيدان­هايگاما-توكوفرول، فيتواسترول و كاراتنوئيد گزانتوفيل دارد. اين مواد علاوه بر آنتي­اكسيدان خواص ضد التهابي نيز دارند. در يك تحقيقات كوچك با حضور 28 شركت­كننده كه سطح كلسترول خون آن­ها بالا بود محققين نشان دادند افرادي كه يك يا دو وعده در روز و به مدت چهار هفته پسته مصرف مي­كردند در مقايسه با افرادي كه پسته در رژيم آن­ها وجود نداشت سطح آنتي­اكسيدان­هاي الفاكاروتن، بتاكاروتن و لوتئين بالاتر است.

• مفيد براي چشم

پسته منبعي غني از آنتي­اكسيدان­هاي لوتين و زآگزانتين است. جالب است بدانيد اين آنتي­اكسيدان­ها براي سلامت چشم ضروري هستند. بر طبق اظهارات انجمن بينايي­سنجي آمريكا، لوتين و زآگزانتين تغييرات ايجاد شده در شرايط چشم كه بر اثر افزايش سن رخ مي­دهند مانند آب مرواريد و تباهي لكه زرد را كاهش مي­دهند. تباهي لكه زرد و آب مرواريد شايع­ترين دلايل كوري در آمريكا هستند. داشتن يك رژيم غذايي سالم با مصرف به اندازه­ي پسته روشي مطمئن براي جلوگيري از اين قبيل بيماري­هاست.

• فوايد پسته براي روده

تمام دانه­هاي آجيل از فيبر غني هستند. فيبر با كمك به حركت منظم مواد در روده­­­ها از يبوست جلوگيري مي­كند اين فرايند به داشتن يك سيستم هضم و دفع سالم منجر مي­شود. پري­بيوتيك كه از انواع فيبر است ماده­ي مغذي خوبي براي باكتري­هاي مفيد روده است. تغذيه­ي باكتري­هاي مفيد روده با كمك به تكثير آن­ها از افزايش جمعيت باكتري­هاي مضر جلوگيري مي­كند. بر طبق تحقيقات كوچكي در سال 2012 خوردن پسته مي­تواند باعث افزايش جمعيت باكتري­هاي مفيد روده شود. در اين تحقيقات شركت كننده­ها موظف به رعايت رژيم خاصي شدند كه شامل مصرف 0 اونس، 1.5 اونس، يا 3 اونس از پسته يا بادام مي­شد. محققين با جمع­آوري نمونه­هاي مدفوع شركت كننده­ها و بررسي آن­ها به اين نتيجه رسيدند كه افرادي كه روزانه 3 اونس پسته مصرف مي­كردند در مقايسه با افرادي كه بادام مصرف كردند كاهش پتانسل رشد در باكتري­هاي مضر روده­اشان بسيار بيشتر بود.

• منبع غني از پروتئين براي گياهخواران و وگان­ها

در هر اونس از پسته به ميزان 6گرم پروتئين وجود دارد. اين ميزان از پروتئين مي­تواند مقدار قابل توجهي از پروتئين روزانه فرد را تشكيل دهد. پروتئين 21 درصد از مجموع وزن پسته را تشكيل مي­دهد اين ميزان باعث مي­شود پسته منبع خوبي براي تامين پروتئين افراد وگان و گياهخوار محسوب شود. پسته در مقايسه با ساير مغزها نرخ بالاتري از آمينواسيدهاي ضروري را نشان مي­دهد.

• مصرف مرتب آجيل خطر ابتلا به اضافه وزن را كاهش مي­دهد

پسته براي افرادي كه تمايل به كاهش و يا تثبيت وزن دارند مفيد است. با توجه به نرخ مواد مغذي موجود در پسته افراد مي­توانند بدون خارج شدن از حدود حداكثر كالري دريافتي روزانه­اشان از پسته و مواد مغذي آن بهره ببرند. در سال 2012 مطالعه­اي نشان داد افرادي كه 1.87 اونس پسته را به صورت روزانه و در دوره­هاي بيشتر از 12 هفته مصرف كردند شاخص توده بدني پايين­تري نسبت به افرادي دارند كه اصلا از پسته در رژيم غذايي خود استفاده نمي­كنند. البته تحقيقات نشان داده­اند كه پوست كندن پسته نيز باعث كنترل ميزان كالري دريافتي فرد مي­شود چرا كه ديدن پوست پسته­ها باعث يادآوري ميزان پسته مصرف شده مي­شود.

• اهميت مصرف پسته براي سلامت قلب

خانم­هايي كه مكررا آجيل مصرف مي­كنند از فوائد ضد بيماري­هاي قلبي عروقي آن به خوبي بهره­مند مي­شوند. در تحقيقاتي 12ساله بر روي سلامتي بانوان كه در سال 2001 منتشر شد رابطه­اي كوچكي بين مصرف منظم آجيل و كاهش خطر مرگ بر اساس دلايل ديگر عيان شد. پسته با كاهش ميزان كلسترول و فشار خون مي­تواند از قلب در حالت­هاي خاص محافظت كند. در تحقيقاتي كه بر روي يك گروه 28 نفره به منظور بررسي اثر پسته بر سلامت قلب انجام شد مشخص شد كه دو وعده مصرف پسته به صورت روزانه خطر ابتلا به بيماري­هاي قلبي عروقي را كاهش مي­دهد. مطالعه­ي ديگري نشان داد كه پسته مي­تواند به كاهش سطح مضر كلسترول خون كمك كند. بررسي 21 مقاله در سال 2015 ثابت كرد كه مصرف منظم آجيل مي­تواند به ميزان قابل توجهي فشار خون افرادي كه ديابت نوع 2 ندارند را كاهش دهد. پسته در مقايسه با بقييه مغزهاي آزمايش شده در كاهش فشار خون سيستوليك و دياستوليك بيشترين تأثير را نشان مي­دهد.

• كاهنده­ قند خون

شاخص گليسمي پسته پايين است، به اينصورت بعد از مصرف پسته پسته داراي شاخص گليسمي پايين است ، بنابراين بعد از خوردن كسي باعث افزايش شديد قند خون نمي شود. در يك مطالعه كوچك با 10 نفر داوطلب مشخص شد پسته زماني كه با يك وعده غذايي غني از كربوهيدرات مانند نان سفيد مصرف شود قند خون بالا را كاهش مي­دهد. محققان پيشنهاد مي­كنند براي جلوگيري از خطر ديابت از آجيل در رژيم غذايي خود استفاده كنيم. مطالعه ديگري نشان مي­دهد خوردن پستهبه عنوان ميان وعده براي كنترل سطح قند خون، فشار خون، چاقي و ماركرهاي التهاب مفيد است.

10-      كاهش خطر ابتلا به سرطان رودهپسته خطر ابتلا به برخي سرطان­ها را كاهش مي­دهد. پسته به دليل داشتن مقدار زيادي فيبر براي پيشگيري از سرطان روده بسيار مفيد است. در سال 2017 محققين نشان دادند كه تف دادن مغزها تاثيري در اثربخشي آن­ها براي جلوگيري از سرطان ندارد.

براي مشاهده قيمت پسته به فروشگاه سايت مراجعه فرماييد.

خواص پسته و تاريخچه مصرف آن

​

​

10 واقعيت شگفت انگيز در رابطه پسته

معمولا افراد نسبت به اين فوايد پسته بي اطلاع هستند. پسته مصرف كنيد و از فوايد بي شمار آن بهرمند شويد. براي خريد پسته با كيفيت و قيمت مناسب كليك كنيد. پسته ممكن است به نظر كوچك بياييد اما يك بسته غذايي كامل محسوب مي شود.

در ادامه 10 نكته راجع به فوايد پسته ذكر خواهيم كرد. براي مطالعه ي بيشتر در رابطه با پسته و اطلاع از قيمت پسته و خريد پسته به پسته چي سر بزنيد

• پسته از نظر مواد مغذي بسيار متراكم است.

بر اساس بانك اطلاعات مواد مغذي وزارت كشاورزي ايالات متحده پسته بيش از 30 ويتامين، مواد معدني و عناصر گياهي مختلف دارد.

• پسته به اندازه ي يك تخم مرغ پروتئين دارد.

يك وعده از پسته (يك اونس كه داراي تقريبا 49 عدد پسته است) 160 كالري و 6 گرم پروتئين دارد. تقريبا مشابه ميزان پروتئين موجود در تخم مرغ

• پوست كردن پسته به شما كمك مي كند كمتر بخوريد

درست است. تحقيقات اوليه نشان مي دهند كه پوست كردن پسته به شما كمك مي كند كمتر پسته مصرف كنيد. البته اين موضوع هنوز به درستي اثبات نشده است. در طي يك مطالعه ي كوچك، داوطلبان به دو دسته تقسيم شدند. از دسته اول خواسته شد بعد از پوست كردن پسته، پوست آن را روي ميز قرار بدهند و دسته دوم بعد از پوست كردن پسته بلافاصله پوست آن را دور بريزند. بعد از مقايسه ي اطلاعات شركت كنندگان محققين به اين نتيجه رسيدند كه گروه اول در مقايسه با گروه دوم 18درصد كالري كمتري دريافت كردند. پوسته پسته ها احتمالا باعث مي شوند كه به ذهن يادآوري شود كه چه ميزان پسته مصرف شده است بنابر اين با اين ساز و كار باعث مصرف كمتر كالري مي شود.

• پسته ي خندان

در چين پسته به عنوان "مهره ي شاد" شناخته مي شود چرا كه به نظر مي رسد لبخند مي زند. پسته در چين به عنوان هديه ي سال نو شناخته مي شود چرا كه اين آجيل نمادي از سلامتي، خوشي و خوشبختي است.

• پسته به سلامت قلب كمك مي كند. براي اطلاع از قيمت پسته كليك كنيد.

طبق ادعاي صحيح سازمان بهداشت و درمان و غذا و داروي ايالات متحده در مورد آجيل "شواهد علمي نشان مي دهد كه خوردن 1.5 اونس از پسته به عنوان بخشي از رژيم غذايي به دليل تامين چربي هاي مفيد احتمال ابتلا به بيماري هاي قلبي را كاهش مي دهد. البته اين موضوع هنوز به درستي اثبات نشده است. حتما جدول ارزش غذايي بر پشت بسته بندي هاي پسته را مطالعه كنيد تا از ميزان چربي موجود در محصول اطلاع كامل و دقيق حاصل كنيد.

• پسته ها در آمريكا رشد مي كنند 

كشت پسته هزاران سال پيش در خاورميانه انجام مي شد. امروزه بيش از 550 ميليون پوند پسته در كاليفرنيا كشت مي شود و اين امر ايالات متحده را به دومين توليد كننده ي پسته در سطح جهاني تبديل مي كند.

• پسته سبب سيري كاذب نمي شود

پسته فيبر و پروتئين كافي براي سير نگه داشتن شما به صورت بلند مدت دارد. با اين حال پسته يكي از كم كالري ترين و كم چرب ترين آجيل هاست.

• پسته براي پخت و پز غذا يكي از بهترين گزينه هاست

پسته علاوه بر اينكه غني از مواد مغذي است عطر و طعم عالي و منحصر به فردي نيز دارد كه اين امر سبب مي شود آشپزها از اين مغز به عنوان يكي از پر طرفدارترين آجيل ها در غذاهاي دريايي، در كنار فراورده هاي گوشتي، در دسر ها و شيريني ها و يا در غذاهاي برنجي استفاده كنند. مي توانيد از پسته در پخت ماهي قزل آلا استفاده كنيد به اين ترتيب كه ماهي را در پودر پسته بغلتانيد  و سپس گريل كنيد.

• پسته به شما كمك مي كند ميان وعده هاي منظم تر و مغذي تري داشته باشيد.

طبق تحقيقات USDA تقريبا يك چهارم كالري روزانه 586 كالري براي مردان و 421 كالري براي زنان از وعده ها تامين مي شود. پسته جايگزين سالم تري براي ميان وعده هاي محبوبي مانند نوشابه، چيپس، آب نبات ها و محصولات فراوري شده است. سايت پسته چي مرجع خريد پسته و فروش پسته .

• پوست پسته به راحتي جدا مي شود

پسته در خوشه هاي سنگين و پربار انگور مانندي رشد مي كند. دانه هاي پسته با پوسته ي گوشتي احاطه شدند كه با رسيدن پسته و رشد بيشتر مغز آن پوسته شكافته مي شود. در واقع تفاوت پسته خندان و پسته آب خندان همين است. پوسته ي پسته خندان به دليل بزرگ بودن مغز آن به صورت طبيعي شكافته مي شود در صورتي كه پوسته ي پسته ي آب خندان به صورت مصنوعي و با روش هاي فيزيكي شكافته مي شود. به عنوان مثال در روشي پسته هاي دهان بسته را به مدت 24 ساعت در آب يخ قرار مي دهند سپس با خشك كردن آن ها به وسيله ي جريان هواي خيلي گرم باعث مي شوند دهان پسته باز شود.

خريد اينترنتي پسته به شما كمك مي كند تا در هر زمان كه تمايل به خريد داريد بدون خارج شدن از منزل و قرار گرفتن در معرض آلودگي هوا و بيماري شايع كرونا با قيمت مناسب پسته ي با كيفيت خريداري كنيد. در هر كجاي ايران كه زندگي مي كنيد سايت پسته چي به شما اين امكان را مي دهد تا به پسته با كيفيت و قيمت مناسب دسترسي راحت داشته باشيد. به علاوه با اين كار شما به توليد كننده كمك مي كنيد تا محصول خود را با قيمت منصفانه بدون دخالت دلال به دست مشتري خود برسونه كه اين كار هم كمك به توليد كننده است تا سود اصلي از فروش رو ببره و هم كمك به خريدار تا متحمل هزينه گزاف نشه. اطلاع از قيمت پسته و خريد پسته در سايت پسته چي، منتظرتون هستيم

10 واقعيت شگفت انگيز در رابطه پسته

​

​

​

 پسته و انواع آن در ايران

حفاري باستان شناسان در جروم (در نزديكي شمال شرقي عراق كنوني) نشان مي دهد از اوايل سال 6750 قبل از ميلاد مصرف پسته به عنوان آجيل در ميان مردم به عنوان وعده غذايي يا ميان وعده رايج بوده است. سپس تا سال 2000 استفاده از پسته به دلايل نامشخصي منسوخ شد تا زماني كه خاور نزديك شروع به رشد كرد و تمدن بابل شكل گرفت. در آن زمان غذاهاي كم نظير و ناياب مانند پسته دوباره كشف شدند و مجددا مردم به كشت آن ها علاقه نشان دادند. گفته مي شود در باغ هاي معلق بابل در زمان سلطنت مردوك بالادان حدود 700 سال قبل از ميلاد مسيح داراي باغ پسته بوده است.

پسته و بادام تنها مغزهايي هستند كه از آنها در كتاب مقدس نام برده شده. آنجا كه مي فرمايد: " بنابر اين پدرشان، يعقوب، سرانجام به آن ها گفت ( اگر لازم است؛ پس چنين كنيد، تعدادي از بهترين محصولات زمين را در كيف خود بگذاريد و آن ها را به عنوان هديه نزد ايشان ببريد. كمي عسل كمي مرهم و دارو، مقداري اوديه و مربا و مقداري مغز پسته و بادام. در تپه هاي صخره اي فلسطين و لبنان درختان پسته ي وحشي بسياري مي رويند. مردم در آن زمان پسته ها را به صورت خام برداشت و در خانه با نمك و فلفل سرخ مي كردند. در دوران باستان حتي از روغن پسته براي پخت و پز و طعم دادن به دسرها نيز استفاده مي شد. آجيل ها به خصوص پسته در تهييه ي دسرهاي خوش طعم و تاريخي مانند باقلوا، نوقا و ساير غذاهاي تركي از جايگاه ويژه اي برخورداند. پسته در دستور پخت اين غذاها نقش مهمي ايفا مي كند وحذف نشدني است. در كتاب مقدس ذكر شده است كه از پسته خرد شده در تهييه كمپوت هاي ميوه اي، پودينگ ها، مواد قيمه و انواع سس ها استفاده مي شده. امروزه پسته در ميان آمريكايي ها به عنوان يك ميان وعده ي محبوب رايج است. در متدهاي آشپزي ايراني پسته به همراه كشمش يا مويز، سبزي ها و زعفران به برنج اضافه مي شود.

در قرن اول ميلادي پسته اولين بار در رم توسط امپراطور ويتالي رايج شد. آجيل در قرن اول ميلادي از سمت سوريه كم كم به سمت ايتاليا رفتند و از آن جا به سراسر مديترانه گسترش يافتند. ايراني ها از پسته نه تنها در تهييه دسرها استفاده ميكردند بلكه از آن براي غليظ شدن و تقويت مزه ي سس ها به وفور استفاده مي كردند. اعراب چند راز آشپزي را از ايرانيان آموختند و از پسته در انواع دسرهاي خود مانند باقلوا استفاده كردند. فروش پسته به عنوان يك كالاي ارزشمند از طريق جاده ابريشم حاصل ميشد و پسته ها از ايران مستقيم به چين فرستاده مي شدند. پسته هميشه ميان ايرانيان محبوب بوده است. امروزه با خريد اينترنتي پسته به راحتي مي توان اين مغز ارزشمند را تهييه كرد.

انوع پسته ي ايراني

 پسته ايراني

در اينكه پسته ايراني بهترين طعم و سطح بالايي از مواد مغزي دارد شكي نيست. پسته ي ايراني مزاياي مختلفي دارد كه آن را از ساير پسته ها متمايز ميكند و به آن برتري ميدهد و به خمين دليل هم قيمت بالاتري دارد و طعم آن شهرت جهاني دارد. ده ها گونه پسته در ايران كشت مي شود كه از آن ها چند گونه اي كه مزيت هاي بيشتري دارند در مقياس وسيع تر توليد مي شوند و به گونه هاي تجاري تبديل شده اند. به طور كلي انواع پسته هاي تجاري ايراني از نظر ظاهر به دو دسته تقسيم مي شوند؛ پسته هايي كه ظاهر گردي دارند و آنان كه ظاهري كشيده و بلند دارند. اگر نسبت طول به قطر پسته بيشتر از 1.5 باشد آن پسته بلند است در غير اين صورت در دسته انواع گرد جاي مي گيرد. امروزه چهار نوع از گونه هاي تجاري در ايران رواج بيشتري دارند كه در ادامه به مشخصات و خواص هر كدام ميپردازيم تا تشخيص اين پسته ها براي شما راحت تر شود. براي خريد پسته ايراني به پسته چي سر بزنيد

پسته فندوقي:

​

پسته فندوقي

پسته فندوقي يا پسته اوحدي گسترده ترين نوع است و در بيشتر مناطق پسته خيز ايران رشد مي كند. اين پسته از نوع گرد است و كمترين شاخص شكل را در بين چهار گونه ي تجاري دارد. پسته با اندازه هاي 28/26 به مقدار كمي در اين نوع يافت مي شود. اين نوع پسته حدود 50% توليدات ايران را شامل مي شود. اين نوع از پسته به دليل محصول سالانه كم زياد مورد اقبال باغ داران نيست. سايت پسته چي مرجع فروش پسته با بسته بندي هاي شكيل و زيبا و قيمت مناسب مي باشد.

پسته كله قوچي:

پسته كله قوچي

اين نوع پسته كشت راحتي دارد و در دسته پسته هاي گرد قرار ميگيرد. دانه هايي با اندازه ي 20/18 در اين نوع پسته به ندرت ديده مي شود. اين گونه در حال افول است و در حال حاضر كمتر به توليد اين گونه از پسته پرداخته مي شود. خريد و فروش پسته با كيفيت و قيمت مطلوب در پسته چي ؛)

پسته اكبري:

​

پسته اكبري

پسته اكبري يا پسته بادامي از انواع محبوب پسته در ايران است. اين نوع پسته نسبت به انواع تجاري ديگر نوظهورتر است و داراي دانه هاي بزرگ تري است نسبت به دوگونه اي كه قبل تر ذكر شده. شكل بلندتري دارد و راحت تر شكسته مي شود. براي اطلاع از قيمت پسته كليك كنيد.

پسته احمد آقايي:

​

پسته احمدآقايي

نوظهورترين گونه پسته هاي تجاري، پسته احمدآقايي است. اين گونه بسيار مورد توجه كشاورزان است. زمان كمي براي توليد مي برد و راندمان بالايي دارد. در برخي بازارها مانند يونان و هند خواهان بسياري دارد و محبوب است. توليد اين گونه در حال افزايش است. شكل پسته ي احمدآقايي مشابه گونه ي آمريكايي پسته ي كرمان است. رنگ پوسته ي اين پسته نسبت به ساير گونه ها روشن تر است و شكل آن بلند و كشيده است شاخص شكل اين پسته به بالاي 1.5 مي رسد. بيشتر باغات در حال حاضر با اين نوع از پسته كاشت مي شوند. در آينده انتظار مي رود بيشتر پسته موجود در بازار از اين گونه باشد. براي خريد اينترنتي پسته به پسته چي سر بزنيد :)

 پسته و انواع آن در ايران

​

آنچه از فوايد مصرف پسته نمي دانيد

مغز پسته بسيار منحصر به فرد و ارزشمند است. عطر و طعم مطبوعي دارد و رنگ آن به ظرف آجيل طراوت و زيبايي مي­دهد. پسته يكي از قديمي­ترين آجيل­هاي جهان است كه از هزاران سال پيش در خاورميانه رشد    مي­كند و ميان مردم جايگاه خاصي داشته است. نام پسته حتي در كتاب مقدس نيز ذكر شده است كه نشان از تاريخ غني پسته به عنوان منبع غذاي ارزشمند دارد. مانند تمام مغزها پست نيز حاوي مواد مغذي بسياري است با اين حال خواص منحصر به فردي نيز دارد كه آن را از ساير مغزها متمايز مي­كند. مي­توان پسته را به شيوه­هاي مختلف مصرف كرد مثلا شما مي­توانيد آن را به تنهايي به عنوان يك ميان وعده سالم مصرف كنيد يا در سالادهاي مختلف و يا در كنار ميوه­هاي خشك شده، بر روي ماهي يا گوشت از پسته استفاده كنيد. در ادامه به مزاياي ويژه و منحصر به فرد پسته مي­پردازيم. پسته چي مرجع خريد پسته و فروش پسته

• پسته يك منبع غني از پروتئين است.

بيشتر مغزها به اندازه­ي خود حاوي مقادير زيادي پروتئين هستند و پسته نيز ازين قاعده مستثني نيست. يك وعده 1 اونسي از پسته ( تقريبا 49 مغز پسته) حاوي 6 گرم پروتئين است. بدن اين پروتئين را به اسيد آمينه تشكيل دهنده­ي آن تجزيه مي­كند و از آن براي ترميم بافت ها يا ملكول هاي جديد استفاده مي­كند. به علاوه خوردن غذاهاي سرشار از پروتئين به فرد كمك مي­كند تا احساس سيري كند و كمتر هوس غذاهاي ناسالم داشته باشد اين موضوع پسته را به يك ميان وعده عالي براي كنترل و كاهش وزن تبديل كرده است. پسته حاوي مقاديري از مهاركننده هاي سنتز نيتريك اسيد (NO) مبتني بر آرژينين است كه براي تحقيقات آزمايشگاهي و كلينيكي مورد توجه ويژه اي است. بنابر اين پسته مي­تواند نقش مهمي در محافظت از بدن در برابر بيماري هاي مرتبط با سنتز نيتريك اسيد داشته باشد. براي اطلاع از قيمت پسته كليك كنيد.

• پسته ها ميزان اندازه اي از اسيدهاي چرب مفيد دارند.

پسته يك ماده­ي غذايي پرچرب است اما اين موضوع از عيوب اين مغز نيست چرا كه در هر وعده پسته حاوي 13 گرم چربي است كه فقط 2 گرم ازين 13 گرم چربي، چربي اشباع شده است. چربي­هاي اشباع شده چربي­هاي ناسالمي هستند كه خطر بيماري­هاي قلبي عروقي را افزايش مي­دهند و ارتباط مستقيم با بيماري هاي قلبي عروقي دارند. بقييه چربي­هاي پسته چربي­هاي اشباع نشده هستند كه در واقع از قلب محافظت مي­كنند امگا3 ازين قبيل اسيد چرب­هاست، با سطح پايين كلسترول بد و سطح بالايي از كلسترول خوب. پسته حاوي اسيد آلفا لينولئيك است. اسيد آلفا لينوليك يك نوع اسيد چرب امگا3 است كه مي­تواند به DHA و EPA تبديل شود. دو شكل ديگر امگا 3 فقط در منابع حيواني يافت مي­شوند. بنابراين براي وگان­ها و وجترين­ها مناسب ترين راه تامين اين انواع امگا 3 مورد نياز بدن مصرف پسته است. همچنين با توجه به ميزان پروتئين بالاي پسته در برابر ميزان كم چربي اشباع شده و اشباع نشده و در نتيجه كالري كم، مصرف پسته براي افرادي كه قصد كاهش وزن دارند انتخابي با طعم مناسب، كالري كم و مواد مغذي زياد است و مي­تواند ميان وعده اي عالي به شمار آيد.

• پسته حاوي آنتي اكسيدان هاي مفيد و مورد نياز بدن است.

سلول­هاي ما با پيرتر شدن، آسيب اكسيداتيو ميبيندد. اين موارد مي­تواند مربوط به وجود راديكال­هاي آزاد باشد كه مي­توانند آسيب قابل توجهي به سلول ها وارد كنند. دسته اي از ملكول ها كه آن ها را آنتي اكسيدان مي­ناميم مي­توانند اين راديكال هاي آزاد را جارو كرده و از بخش قابل توجهي از آسيب وارده به سلول ها را معكوس كنند. پسته منبعي غني و عالي آنتي اكسيدان هايي از جمله لوتئين ، بتاكاروتن و گاما توكوفرول است. بتاكاروتن به عنوان پيش ماده­ي ويتامين A عمل مي­كند (ويتامين A از بتاكاروتن ساخته مي­شود) در حالي كه گاما توكوفرول به عنوان پيش ماده ويتامين E در بدن استفاده مي­شود. هر دو ويتامين A و E كه در بالا ماده هاي پيش ساز آن­ها ذكر شد داراي عملكرد آنتي اكسيداني بسيار بالايي هستند. مطالعات نشان داده­اند مصرف همه­ي انواع پسته ( پسته اوحدي، پسته بادامي، پسته فندوقي و ..) با توجه به اينكه داراي مواد مغذي فوق الذكر هستند روشي عالي براي كم كردن برخي آسيب هاي اكسيداتيو است. در مطالعاتي راجع به اثرات پسته محققين به طور تصادفي دريافتند كه مصرف روتين پسته با سطح پايين كلسترول مضر LDL در خون مرتبط است. بر طبق نظر محققين اين امر ممكن است به دليل آنتي اكسيدان هاي موجود در پسته باشد.

• پسته منبعي غني و عالي براي فسفر معدني است.

براي عملكرد فيزيولوژيكي صحيح و عالي، بدن ما به عنصر فسفر احتياج دارد. تامين اين عنصر براي بدن امري ضروري و حياتي است. فسفر علاوه بر اينكه عضو مهمي از ساختار تمام سلول هاي بدن است؛ انواع واكنش هاي فيزيولوژيكي را تنظيم مي­كند. تامين فسفر كافي براي بدن تضمين كننده­ي توليد انرژي توسط سلول ها و عملكرد مناسب متابوليسمي بدن است همچنين باعث تقويت استخوان ها مي­شوند. در نظر داشته باشيد كه يك پيمانه­ي يك اونسي از انواع پسته (پسته بادامي ، پسته فندوقي ، پسته اوحدي و .. ) حاوي 137 ميلي گرم فسفر است كه اين ميزان حدودا 14% از نياز روزانه فرد را تامين مي­كند.

• پسته حاوي ويتامين ضروري B6 است.

ويتامين B6 فوايد بسيار زيادي دارد و از ضروري ترين موادهاي آلي براي بدن است. عدم دريافت ميزان كافي از اين ويتامين خطر ابتلا به بيماري هاي قلبي عروقي، انواع خاصي از سرطان و اختلال عملكرد شناختي به همراه دارد. بنابر اين يك رژيم غذايي سالم با مصرف ميزان كافي از پسته مي­تواند خطر ابتلا به دامنه­ي گسترده اي از بيماري ها را كاهش دهد. دريافت ميزان كافي از ويتامين B6 از طريق رژيم غذايي مناسب علاوه بر بهبود بخشيدن به سلامت قلبي عروقي به عملكرد سريع مغزي فرد نيز كمك مي­كند. ميزان مناسب اين ويتامين براي بانوان مقدار 1.5 ميلي گرم به صورت روزانه و براي آقايان روزانه 2 ميلي گرم است. اين در حاليست كه يك وعده پسته شامل يك اونس پسته حاوي 0.4 ميلي گرم ويتامين B6 است. اين ميزان از ويتامين B6 موجود در پسته به شما كمك مي­كند تا بتوانيد علاوه بر لذت بردن از طعم و عطر مطبوع و دلنشين پسته، ميزان توصيه شده از ويتامين ضروري B6 را نيز تامين كنيد. براي خريد و فروش پسته كليك كنيد

• پسته براي عملكرد روده بسيار مفيد است

اكثر مغزهاي آجيل از فيبر غني هستند. يبوست با با منظم كردن حركات روده از بين مي­رود؛ مصرف فيبر به ميزان كافي باعث منظم شدن حركت مواد در روده ها مي­شود. دفع راحت و كامل مواد هضم نشده به داشتن سيستم هضم و دفعي سالم و در نتيجه پوستي شفاف منجر مي­شود. از انواع فيبر مي­توان به پري بيوتيك اشاره كرد. پري بيوتيك ماده­ي مغذي خوبي براي باكتري هاي مفيد روده است. كمك به تكثير و توليدمثل باكتري هاي مفيد روده با تغذيه­ي آن­ها از افزايش و توليد مثل باكتري هاي مضر روده جلوگيري مي­كند. در سال 2012 تحقيقاتي بر روي فوايد پسته انجام شد. بر طبق اين تحقيقات خوردن پسته مي­تواند باعث افزايش جمعيت باكتري­ هاي مفيد روده شود. در  اين تحقيقات شركت كننده ها موظف به رعايت رژيم خاصي شدند. شكت كننده ها به سه گروه تقسيم شدند و در رژيم غذايي هر يك از گروه ها ميزان خاصي از پسته گنجانده شده بود. اين ميزان شامل 0 اونس پسته براي گروه اول، 1.5 اونس پسته براي گروه دوم و 3 اونس پسته براي گروه سوم مي­شد. محققين با جمع آوري نمونه­ هاي مدفوع شركت كننده ها و بررسي اين نمونه ها به اين نتيجه رسيدند كه افرادي كه به صورت روزانه 3 اونس پسته مصرف مي­كردند نسبت به ساير گروه ها كاهش چشم گيري در ميزان باكتري هاي مضر روده­اشان داشته اند. خريد اينترنتي پسته علاوه بر راحت و ساده بودن به شما كمك مي كند تا در وقت خود صرفه جويي كنيد.

 آنچه از فوايد مصرف پسته نمي دانيد

​

دسرهاي پسته اي

قبلا راجع به فوايد پسته مقالات مختلف ي رو بررسي كرده بوديم و تاثير مثبتش روي دستگاه­ هاي مختلف بدن برامون مشخص شد. امروز ميخوام بهتون چند روش خوشمزه­ تر خوردن پسته رو پيشنهاد بدم. همون طور كه همگي ميدونيد ميشه از پسته تو بستني، كيك و ساير دسرها و خوردني ­ها استفاده كرد. با اين كار هم بشقاب غذايي متنوع ­تري داريم و هم غذاي سالمي مصرف مي­كنيم. براي خريد پسته ي با كيفيت و قيمت مناسب از پسته چي كمك بگيريد

• بستني پسته اي

مواد لازم:

1 فنجان پسته پوست شده بدون نمك

¾ فنجان شكر

2 فنجان شير (از شير كم چرب يا بدون چربي استفاده نكنيد)

½ قاشق چاي خوري عصاره بادام

4 عدد زرده تخم مرغ

1 فنجان خامه زده شده

¾ فنجان پسته ­ي برشته شده بدون نمك (درشت خرد كنيد)

براي اطلاع از قيمت پسته كليك كنيد

طرز تهيه:

1 فنجان پسته را با 4/1 فنجان شكر ميكس كنيد. شير و مخلوط پسته­ ي خرد شده با شكر را در قابلمه­ بريزيد، حرارت دهيد تا به جوش آيد. مخلوط را از روي حرارت برداريد عصاره­ ي بادام را به مخلوط اضافه كنيد. زرده ­ي تخم مرغ و ½ فنجان شكر را در يك كاسه­ ي متوسط مخلوط كنيد. مخلوط شير داغ و پسته را به تدريج به مخلوط اضافه كنيد. با حرارت ملايم تا قبل از به جوش آمدن مخلوط، به خوبي و مرتبا آن را هم بزنيد سپس صاف كنيد و دو ساعت زمان بدهيد تا سرد شود. سپس 1فنجان خامه و پسته خرد شده را به مخلوط اضافه كنيد. مخلوط رو داخل بستني ­ساز بر طبق دستورالعمل شركت سازنده ­ي بستني ­سازتون آماده كنيد و سپس به فريزر منتقل كنيد و 3 ساعت صبر كنيد تا بستني شما آماده شود.

• دستر پسته ­اي

مواد لازم:

½  فنجان پسته خورد شده

½  فنجان كره­ ي له شده

1 فنجان آرد

1 قاشق غذاخوري شكر

250 گرم پنير خامه ­اي قالبي خرد شده

1 فنجان شكر قنادي

1كيلوگرم خامه زده شده

2 بسته پودينگ فوري پسته

½ تا 2 فنجان شير سرد

طرز تهييه:

در مرحله ­ي اول فر با دماي 325 فارنهايت گرم كنيد. از آجيل ­ها يك قاشق برداريد و باقي آن را با كره، آرد و شكر را كاملا مخلوط كنيد سپس مواد را در ته ظرف صاف و با پشت قاشق محكم فشرده كنيد. 15 دقيقه در فر قرار دهيد سپس صبر كنيد تا كاملا خنك شود. پنير خامه ­اي و شكر قنادي را در كاسه­ اي متوسط كاملا هم بزنيد بعد از مخلوط شدن كامل موارد خامه زده شده را به مخلوط اضافه كنيد و بعد از هم زدن مواد تا يك دست شدن كامل آن­ ها، مخلوط را روي بيسكوئيت خنك شده به صورت يكنواخت پهن كنيد. مخلوط­ هاي پودينك پسته و شير را با ليسك 3 دقيقه بزنيد و روي لايه ­ي پنير خامه­ اي بريزيد و 5 دقيقه صبر كنيد تا خنك شود. سپس با باقي مانده­ ي خامه روي دسر را بپوشانيد. دسر را به مدت 4 ساعت در يخچال قرار دهيد. يادتان باشيد قبل از سرو باقي مانده­ ي پسته ­هاي خرد شده را روي دسر بپاشيد.

خريد پسته با كيفيت و قيمت مناسب

• دسر پسته و مارشمالو

مواد لازم:

1 فنجان خامه قنادي

½ فنجان پودينگ پسته

1 قاشق چاي خوري رنگ سبز خوراكي

1 فنجان مارشمالوي كوچك

½ فنجان آناناس خرد شده

طرز تهييه:

خامه قنادي را در كاسه­ اي متوسط با پودينگ پسته مخلوط كنيد تا يك دست شود به اين مخلوط چند قطره رنگ خوراكي سبز اضافه كنيد تا رنگ پسته اي بيشتري به خود بگيرد و سپس كاملا بهم بزنيد تا يكنواخت شود. حالا نوبت اضافه كردن مارشمالوهاي كوچك است. مي­توانيد از مارشمالوهاي صورتي استفاده كنيد تا دسر شما تركيب رنگ جذاب ­تري داشته باشد. براي مرحله ­ي آخر آناناس هاي خورد شده را به مخلوط اضافه كنيد و خوب هم بزنيد تا طعم مواد در هم آميخته شود. دسر را به مدت 2 ساعت در فريزر قرار دهيد سپس مي­توانيد با خرده­ هاي پسته دسر خود را تزئين كنيد. نوش جان

• كيك پسته

تهيه­ ي كيك پسته بسيار آسان است. اين كيك به علت استفاده پسته در آن در علاوه بر طعم مطبوعي كه دارد خواص بسياري براي سلامتي دارد. اگر دقيقا مطابق با دستورالعمل ذكر شده كيك را بپزيد كيكي بسيار لطيف و مرطوب خواهيد داشت. براي اينكه ظاهر كيك زيبا باشه از قالب مناسب استفاده كنيد. اين كيك با استفاده از پودر كيك آماده تهييه مي­شود كه براي همه­ ي افراد استفاده از آن راحت است البته با ترفندهايي كه به شما آموزش مي ­دهيم اصلا آماده بودن پودر كيك شما به نظر نمي­آيد. اما اگر دستور پودر كيك سفيد داريد مي­ توانيد به جاي پودر آماده از آن استفاده كنيد

مواد لازم:

پودر آماده كيك سفيد

پودر فوري پسته

تخم مرغ­ هاي نسبتا بزرگ

سون آپ

روغن سبزيجات

عصاره بادام

مغز پسته خرد شده

پودر قند

طرز تهييه:

مخلوط كيك، پودر پودينگ فوري پسته ، تخم مرغ، سون­آپ، روغن گياهي و عصاره بادام را باهم مخلوط كنيد. آن را با همزن برقي بزنيد تا مواد كاملا يكنواخت شود. پسته ­هاي خرد شده را اضافه كنيد. يك ظرف 10 تا 12 اينچي كره بزنيد و آرد بپاشيد. سپس مخلوط را در ظرف بريزيد و در فر بگذاريد. براي اطمينان حاصل كردن از پخت كامل كيك خلال دنداني را در كيك فرو كنيد اگر خلال دندان كاملا تميز بيرون آيد يعني كيك شما كاملا پخته شده. بعد از خنك شدن، روي سيني كه با پودر قند پوشيده شده كيك را خارج كنيد.

در تهيه ­ي اين كيك بايد مطابق با دستور پخت درج شده بر پشت جعبه پودر كيك عمل كنيد اما براي بهتر شدن كيك، تغييرات زير را اعمال كنيد

سون آپ را به مخلوط كيك اضافه كنيد. اين كار باعث مي­شود كيك بسيار نرم و سبك باشد. مي­توانيد براي اين مرحله از شير، آب يا آب گازدار استفاده كنيد.

يك فنجان پودر نارگيل شيرين شده رو به كيك اضافه كنيد. با اين كار كيك شما خوش طعم و خوش­بو مي ­شود.

در پايان براي تزئين از شكلات آب شده با پودر قند استفاده كنيد.

اين كيك در دماي اتاق بين 1 تا 2 روز دوام خواهد داشت. در صورت نگهداري در يخچال تا 5 روز تازه خواهد ماند در نظر داشته باشيد كه براي جلوگيري از خشك شدن كيك آن را حتما با سلفون بپوشانيد. همچنين ميتوانيد كيك را تا 2 ماه در فريزر نگه داريد.

براي خريد پسته­ با كيفيت و قيمت مناسب مي­توانيد از پسته­ چي كمك بگيريد

ميان وعده هاي مغذي با طعم پسته

​

​